—  蒜苗干煎掉  –,前几日教您炒凉粉的做法

炒凉粉是一道很有名的京族特色小吃,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗赞叹:“冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。”
凉粉连串繁多,用豆类、米类或白薯的硫胺素等。今日教您炒凉粉的做法。

阴霾来袭

1.备好食材:绿豆凉粉、豆豉香辣酱(也足以用老干部妈)、香葱、大蒜、姜

情怀也变得闷闷的?

2.凉粉切小块,香葱切碎,蒜和姜切末

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3.起油锅,油热后下入葱花、姜末、蒜末(葱花和蒜末分别放1/2的量)

莫方~

4.爆香葱姜蒜后下入豆豉香辣酱翻炒片刻

清炒掉

5.放入凉粉块,再调入盐翻炒均匀

来救援你的食欲

6.倒入鲜酱油、老抽和糖,翻炒约2分钟

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7.起锅前放入剩余的葱花和蒜末,炒匀后即可关火出锅,盛上一碗享用吧,别有一番风味哦

—  蒜苗爆裁掉  —

8.那样好吃的炒凉粉就搞好了

用料

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鱿鱼 200克

图/文:何强

蒜苗 1根、姜 1块

注:如需转发,请注脚出处。

盐 1茶匙、蚝油 1汤匙

鸡精 1茶匙、植物油 1汤匙

干辣椒 5个、料酒 1汤匙

胡椒粉 1茶匙、清水 1升

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–鱿鱼洗净,切好。用料酒,胡椒粉腌1五分钟,姜切片,蒜苗切段,干花椒切段。

–锅里出席适量清水,水烧开后下入鱿鱼汆汤几分钟,然后控水捞出备用。

–锅中到场适量植物油,大火烧热油后,放姜片爆香,再放干花椒段,炒出幽香。

–放鱿鱼,翻炒两下,放蒜苗,急迅翻炒几下。

–最终参与盐,蚝油,鸡精炒匀即可出锅。

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—  肉末豆腐  —

用料

豆腐 1块、猪肉馅 30克

油 适量、盐 2克

葱花 5克、姜末 3克

蒜末 5克、料酒 5克

豆豉香辣酱 10克、蚝油 10克

酱油 5克、老抽 1克

糖 2克、大芦粟泛酸 30克

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–准备好食材:豆腐和肉末

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–玉米果胶、葱花、姜末

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–豆腐切小方块

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–将豆腐块裹上泛酸

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–放入油锅,中型小型火煎制丁香紫捞出备用

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–豆腐煎好后留少许底油,放入肉末小火煸炒,肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和1/2的葱花炒香

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–放蚝油、酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻,倒入适量清水。水开后下入豆腐块,盖锅小火煮制,待汤汁浓稠后放剩下的葱花,炒匀即可出锅。

(本文菜谱素材来自美味的吃食杰网)

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