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大嘎猴!前些天我们来做一道港式甜点:杨枝甘露。

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聊起来每一次到香岛,不管去哪边餐厅小编都要点一份咖喱牛腩。最厉害二次连吃三顿,路过菲尼克斯摩天天津大学学楼时日本人见状自个儿都特别亲昵。

4张图片

跑题了,大家拉回来一下。除了咖喱牛腩,杨枝甘露笔者也大概每餐必点,酸酸甜甜爽爽滑滑特别解暑。

“杨枝甘露是一款特出的港式甜食
新鲜甜美的脾胃,清凉解暑
形成男女老少的夏日的最爱
驷不及舌食物原料是胡柚、芒果和西米
马蒙和胡柚都包蕴丰硕的果胶
口感酸甜浓郁、清凉爽滑
是一道纤维素丰盛的甜点”

上边大家就来探视在家做杨枝甘露必要用到点什么。

食物原料明细

以下是做4人份杨枝甘露供给采纳的食物原料:

主料

基本功版的材质比较轻便,然而有几点要专心:

  • 大芒果1个
  • 西柚2瓣
  • 小西米50g
  • 淡奶100g
  • 椰浆200ml
  • 细砂糖适量


淡奶能够买三花淡奶,也足以选黑白淡奶,实在买不到就用牛奶替代,不过口味会差非常的多;

辅料

❷椰浆尽量采取东东南亚盛产的,比方泰王国、菲律宾等等,相比较浓稠香气也厚重。

  • 薄荷叶适量

❸芒果能够依照跟人喜好增减,多了便于齁(hōu)。

▎筹算西米

西米的处理大约有这么多少个步骤:

❶加水泡发,5分钟就可以。

❷倒入热水煮5分钟,关火焗10分钟。

❸滤出西米,倒入冰水冷却,降到常温后滤至碗内归入智能双门电冰箱冷藏。

  • 果味口味
  • 煮工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 大致难度

▎计划椰浆基底

将来我们来做杨枝甘露的椰浆基底:

❶策动160ml清水,煮开后走入食糖和弄至完全化开;

❷往热水里加160ml椰浆,搅和均匀,再度煮开后就能够关火;

❸最后再倒入160ml淡奶搅动均匀,待凉后也放入双门三门电冰箱冷藏。

杨枝甘露的做法步骤

▎管理芒果

❶切出蜜望子肉并分为两份,整块的放二个碗,细碎的放二个碗;

❷整块的放一边待用。细碎的用搅动机搅打至泥状;

  • 永利集团娱乐官网 21锅中放足量的水,水开后倒入小西米
  • 永利集团娱乐官网 32大火煮开后转中型小型火煮10分钟左右,煮至中间只剩二个小白点
  • 永利集团娱乐官网 43关火,盖上锅盖焖10至15分钟到完全透明
  • 永利集团娱乐官网 54待西米完全透明后,抽出过一次凉开水并控干
  • 永利集团娱乐官网 65此时处理大望果,马蒙侧切,中间留出1cm左右的果核部份,用水果刀切成七个半片,用刀尖在果肉上交错划刀,然后顶住果皮掰开
  • 永利集团娱乐官网 76取下中间整齐的望果粒做点缀,形状不收拾的用来打泥
  • 永利集团娱乐官网 87把马蒙、椰浆、淡奶和糖放入拌和机内
  • 永利集团娱乐官网 98打成芒蔬菜泥备用
  • 永利集团娱乐官网 109剥好葡萄柚
  • 永利集团娱乐官网 1110取容器,先放一层小西米再倒入打好的芒蔬菜泥拌匀
  • 永利集团娱乐官网 1211、出席蜜望丁、葡萄柚、银丹草叶装饰
  • 永利集团娱乐官网 1312放三门双门电冰箱冷藏一多个钟头再吃,味道更佳

▎管理金瓜柚

剥开梁平柚,摘4瓣果肉,拆散后装入小碗待用。

▎管理红柚混合基底

❶椰浆基底里翻腾芒蔬菜泥,掺和均匀;

❷再倒入冷藏好的西米;

那样杨枝甘露的基底就到位啦~

▎装盘

将基底倒入碗内,撒上望果块和金兰柚肉,最终再淋一点椰浆作点缀。

当当当!一份维C满满的杨枝甘露就抓好咯!

好啊,笔者要开动惹!后一次有空子给大家做港式咖喱牛筋腩吧~

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